Foie gras de canard, sel, poivre, Cognac.
A déguster entre 6 et 8°.

Foie gras de canard, sel, poivre
C'est un foie gras de canard nature
A déguster entre 6 et 8°

Foie gras de canard reconstitué (90%), eau, sel, poivre noir, sucre
Il a besoin d’être mis au réfrigérateur deux jours avant de le consommer et d’être servi très frais. Il se conserve 4 ans à température ambiante.
Produit festif haut de gamme, il accompagne les apéritifs dînatoires, buffets, salades gourmandes à merveille.
Il peut aussi être utilisé pour le tournedos Rossini (déposer une tranche de bloc de foie gras juste sortie du réfrigérateur sur le tournedos juste cuit et nappé d’une sauce Périgueux). Mais il convient également pour des recettes plus créatives telle que le Hamburger de magret de canard façon Rossini que Philippe Mesuron à créer pour les Artisans conserviers de la Dordogne.

Une recette pleine de tendresse avec ce vin moelleux au goût si particulier.
Produit garanti sans colorant ni conservateur
Foie gras d’oie (20%), graisse de canard, eau, foie de volaille, œufs, lait, crème fraiche, vin blanc Monbazillac, sel, poivre.

Foie gras de canard, sel, poivre, Cognac.
A déguster entre 6 et 8°.

Viande maigre de canard (75%), gras de canard (25%), sel

Viande de canard, Foie gras de canard 30%, sel, poivre, ail.

Foie gras de canard, foie de volaille, graisse de canard, poitrine de porc, eau, oeufs, lait, crème fraiche, jus de truffe noire (3%), sel, poivre

Porc (92%), bouillon de légumes (tomates, carottes, céleri, poireau, ail, oignons, thym, persil, laurier, clou de girofle, sel poivre) (5%), blanc d'œufs (3%)

Porc (91%), bouillon de légumes (tomates, carottes, céleri, poireau, ail, oignons, thym, persil, laurier, clou de girofle, sel poivre) (5%), blanc d'œufs (3%), piment d'Espelette (1%)

Porc (46%), magret de canard (46%), bouillon de légumes (tomates, carottes, céleri, poireau, ail, oignons, thym, persil, laurier, clou de girofle, sel poivre) (4,5%), blanc d'œufs (3%), poivre vert (0,5%)

Porc (90%), bouillon de légumes (tomates, carottes, céleri, poireau, ail, oignons, thym, persil, laurier, clou de girofle, sel poivre) (5%), blanc d'œufs (2%), cèpes (3%)

Une mousse canard onctueuse agrémenté d'une douceur de tomate séchée puis relevé avec le piquant d'un piment cultivé en Périgord. Le meilleur ami des apéros en bonne compagnie en somme.
Viande et graisse de canard 86%, tomates séchées 3%, eau, piment du Périgord 0,4%, sel, poivre.

Une mousse canard onctueuse avec la douceur du cèpe relevé par le persil et l'ail. Viande et graisse de canard 78%, cèpes 7%, eau, persil 0,5%, ail 1%, sel, poivre.

Foie de volaille, graisse de canard, foie gras de canard 10 %, oeufs, eau, sel, poivre noir

Tomate, courgette, aubergine, poivron rouge, pomme de terre, oignon, Cabécou (fromage de chèvre), ail, huile d’olive, vin blanc (sulfites), thym, sel, poivre

Un concentré de terroir dans ce tartinable veggie avec la douceur de la châtaigne et la robustesse du cèpes.
Châtaigne 30%, huile d’olive, panais, oignon, cèpe sec, citron, ail, sel, poivre

Une mousse de canard onctueuse dans laquelle le truffe de la Saint Jean (tuber aestivum, vittad), ou plus communément appelée la truffe d'été, vous offre tout son caractère sans être omniprésente. Le meilleur ami des apéros.

Viande de canard IGP Périgord, sel, poivre, ail.
La viande de canard est confite dans sa propre graisse.
A conserver dans un lieu tempéré. Consommation idéale entre 6° et 8°.

cassoulet avec 4 hauts de cuisse de canard et saucisses de porc, 2100 gr

cassoulet avec viande de canard et petite saucisse de porc

Idéal pour une salade périgourdine.
Réchauffer quelques minutes à feu doux, éventuellement avec un peu de vinaigre balsamique à la noix

Gésiers d'oie confits
Le gésier d'oie est plus gros et plus fondant que le gésier de canard. Le parfum est aussi plus délicat et moins robuste.
Idéal pour une salade périgourdine.
Réchauffez quelques minutes à feu doux.